蔬菜清洗機耗水量有了評判標準 利于提高節水意識

當今社會人民的生活節奏越來越快，生活要求的質量也越來越高，對果蔬的安全要求更是越來越高，把健康放在了第一位上，花錢買放心，買安全也己經很普及了，這也是超市凈菜熱銷的主要原因，我們應該看到隨著凈菜銷售與日俱增，其加工流水線生產包裝出來的果蔬也就越來越有著重要的地位。
　　
　　近日，農業行業標準《蔬菜清洗機耗水性能測定方法》審定會在京召開，該標準由農業部規劃設計研究院和農業部農業設施結構工程重點實驗室負責編制。該標準提出了蔬菜致濁率和耗水率等一系列用于評判蔬菜清洗機的性能參數，將會助推清洗機設計者更加關注清洗機的節水性能，有利于全行業節水意識的提高。
蔬菜清洗是蔬菜加工過程中的必備環節，消耗著大量的水資源。水資源缺乏是我國經濟發展的制約瓶頸，節水意識的提高已經刻不容緩，蔬菜清洗過程中浪費大量水資源的現象應該得到有效遏制，科學評判蔬菜清洗機的耗水量正為當下所需。
　　
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　　蔬菜清洗機的節水研究
　　
　　蔬菜清洗機也與清洗用水模式以及清洗后蔬菜的產品要求有關。蔬菜種類、臟污水平和清洗后蔬菜的產品要求直接影響耗水的絕對量，蔬菜清洗機工業化蔬菜清洗生產過程中的水資源浪費是值得關注的問題。蔬菜清洗耗水量與蔬菜種類、臟污程度、清洗工藝密切相關。而采用不同的清洗工藝和清洗模式可能會使耗水量有所改變，這也是蔬菜清洗過程減少水消耗量的可利用因素蔬菜清洗機。
　　
　　相關專家研究在蔬菜清洗試驗結果的基礎上，蔬菜清洗機為研究蔬菜清洗過程中耗水量與蔬菜清洗模式的關系。提出了針對清洗機設備耗水量的科學評價方法，將設備清洗蔬菜耗水量表述為：蔬菜離開時的清洗水濁度采用同一限定值的條件下，蔬菜清洗機設備清洗一定質量蔬菜所需要水的總體積量。并且用單位蔬菜質量耗水量做為蔬菜清洗耗水量的評價參數。
　　
　　首次提出蔬菜濁度比變化率的概念，蔬菜清洗機該項研究用清洗水的濁度作為清洗水臟污程度的量化指標。并用蔬菜濁度比變化率作為蔬菜臟污程度的量化指標。該研究通過設計各種蔬菜清洗用水模式，蔬菜清洗機運用理論分析的方法，對各種清洗模式的清洗水濁度的變化規律建立了數學模型，并應用數學模型實例分析計算了清洗不同臟污水平蔬菜需要的耗水量。
　　
　　以實例計算分析耗水量的結果標明：蔬菜清洗機蔬菜種類、臟污程度一定，蔬菜的帶水率一定，期望蔬菜離開時水的濁度指標一定的情況下，不同清洗模式的耗水量相差較大。蔬菜清洗機研究設定的條件下，蔬菜清洗機多槽清洗模式耗水量遠小于單槽清洗耗水量，其本質在于多槽清洗模式排走水的水質較差，相對清潔的水能夠得到充分利用。